各位老铁们好 ，家常家常相信很多人对家常红烧鹅的红烧红烧做法都不是特别的了解，因此呢 ，鹅的鹅今天就来为大家分享下关于家常红烧鹅的做法做法做法以及家常红烧鹅的做法大全的问题知识，还望可以帮助大家 ，大全解决大家的家常家常一些困惑 ，下面一起来看看吧 ！红烧红烧
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如何红烧大鹅 ？一定要选一只年龄在4至5年的大鹅 。4~5年的做法做法大鹅就比较有点老 ，所以说呢 ，大全它炖起来才有嚼劲儿 ，家常家常肉才比较香，红烧红烧把大鹅做成小块进行焯水焯水之后 ，鹅的鹅一定要把鹅肉类的做法做法血水空出来 。
起锅放油 ，大全先放一把冰糖 ，炒出糖色再把大鹅炖在里边儿 。再放有关调料 ，这样炖出的大鹅又香又好吃 。
用料
老鹅
半只
姜 、葱 、干辣椒
适量
油、酒 、老抽
适量
盐 、糖 、鸡精
适量
步骤1
不沾锅入油爆香葱 、姜 、干辣椒
步骤2
倒入老鹅翻炒略变色 ，入料酒继续翻炒
步骤3
再倒入老抽上色炒匀 ，入没过老鹅二公分的水 ，大火烧开 ，转小火一个小时放入盐 、糖继续三十分钟
步骤4
大火收汁 ，放鸡精出锅
用料
鹅肉1000g
盐2克
干辣椒1个
姜4片
蒜2瓣
八角1个
花椒20-25粒
葱1根
蚝油1勺
啤酒1瓶
酱油1勺
料酒1勺
做法步骤
1 、鹅肉剁成块状后 ，清洗干净 。然后焯水。再清水冲洗干净备用 。
2 、准备好要用的配料
3 、菜地里拔了两根胡萝卜，洗干净去皮 。
4 、切滚刀块备用
5 、锅烧热后放入菜籽油
6 、放入葱姜蒜干辣椒八角花椒爆香
7 、爆香后倒入鹅肉
8 、开始翻炒鹅肉
9、加入适量料酒
10、翻炒均匀后放入蚝油
11 、继续翻炒片刻加入酱油
12 、翻炒一会儿就倒入一罐啤酒
13 、盖上锅盖 ，大火焖煮 。15-25分钟（有高压锅的 ，可以用高压锅压个十分钟左右）
14 、焖煮过后再放入提前备好的胡萝卜 ，加点盐 。小火慢慢焖煮 。直到胡萝卜熟。
15 、家常红烧鹅肉可以根据自己口味来放调料哈 。我们不怎么吃辣 ，所以没放辣酱 。
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